Ingredientes1 pata de cerdo trasera de unos 5 ó 6 kilos Sal gorda 1 hoja de laurel o unos palitos (2-3) Un poco de manteca de cerdo Agua y un vasito de vino blanco de cocina (normal) Elaboración de pata de cerdo asada al estilo canario. La pata de cerdo que sea trasera, entera y con toda su piel. Las hay
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